●第１回 今回はゆきひかり麺のさわやかパスタ風サラダのレシピです。ゆきひかり麺「大雪の恵み」は市川農場のショッピングコーナーでご購入出来ます。
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＊記号について
１Tは大さじ１です。 １tは小さじ１です。
ゆきひかり麺 １袋
ＥＸバージンオリーブオイル １T ＋ １／２t
大根 ３８０g （短冊切り）
大根の葉 ８０g （小口切り）
塩、はなまるママ 適量
麺つゆ １t
ノンエッグマヨネーズ １１／２T
塩、コショウ 少々
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１、麺を約１０分茹で、冷水ですすいで麺をひきしめる。しっかりと水気を切
る。オリーブオイルを１T麺に回しかけ、合える。食べやすい長さに切る。
２、大根と大根の葉に塩とはなまるママを混ぜ、しんなりとするまで良く揉
む。水気を絞り、ＥＸバージンオリーブオイル１／２tを軽く合えたら、1と混ぜる。
３、ノンエッグマヨネーズとだしつゆを混ぜて、2に加える。好みで塩、コショウをする。
４、5等分にし、器に盛る。
☆お惣菜にぴったりな一品。野菜を変えてバリエーションを楽しめる。
☆野菜は、季節の野菜で頂きましょう。水菜、きゅうり、蕪、白菜、きゃべ
つ、何でも良いです。
☆冷水で麺をよくすすぎ、引き締めた後、しっかりと水を切り、すぐオイルで
和えると麺がくっつきません。
☆取り分けやすいように、一人分ずつ丸めて盛りつけすると良いです。
は道北調剤薬局さんで売ってます。
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☆「はーとふるだしつゆ」ノンエッグマヨネーズ、はなまるママは道北調剤薬局さんで売ってます。
電話０１６６（３５）８６３３ 道北調剤薬局 |
