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アレルギー対応レシピ ２００６年７月１９日
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●今回はゆきひかり６５％精米の赤ご飯です。
「６５％精米ゆきひかり」は市川農場のショッピングコーナーでご購入出来ます。
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６５％精米 赤ご飯
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材料
■65％グロブリンカット
●赤色ごはん
材料
65％精米ゆきひかり米 2合
オーガニック赤ピーマン 1個
オーガニックブイヨン 1/2個
EXバージンオリーブオイル 小さじ1
水 400ml
塩、こしょう、少々 |
作り方
1.65％精米ゆきひかり米をかるく洗い水気を切ってお釜に入れる。
2.水に、オーガニックブイヨン、EXバージンオリーブオイル、塩、こしょうを
溶かし、（1）に入れる。30分浸水し普通に炊く。
3.炊く直前にみじん切りの赤ピーマンを加える。約15分蒸らし、お米をつぶさ
ないようにやさしく均一に混ぜる。
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レシピで使用しているのは
「６５％精米ゆきひかり」です。
ゆきひかりの表面を特殊な精米機３５％削りたんぱくとと糖質を更におさえたゆきひかり。
●ご購入はこちら
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クッキングセラピーコーディネーター。調理師。栄養士。
文教大学女子短期大学部栄養科、大阪あべの辻調理師専門学校にて、栄養、調理について専門的に学ぶ。ニュージーランド、オーストラリアに長期滞在し、家庭料理を学ぶ。オーストラリアで、ゲルソン療法に従った調理を任された経験などから、野菜本来のおいしさ、食の大切さに気づいたことが現在の活動の原点となる。海外生活中に「心と体の繋がり」を知り、色と食と融合してメンタル＆フィジカルバランスをとる料理を独自で追究し始める。帰国後、カラーセラピースクールやイベント会場等で「カラフルフーディング」を実践。
2003年
、新紀元社より「カラフルフーディング」の実践書「おいしい色レシピ」出版。
2004年、自分の活動と情報発信の場、「かむかむキッチンスタジオ」を持ち、料理教室、カラーセラピーワークショップ、ヨガなどを企画、開催。
現在は、料理指導、レシピ開発、執筆活動、企画、ワークショップ講師、撮影、取材、などを行う。
（有）カラーパワーズデザイン 取締役 |
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