心が安まる緑のメニュー 塩ラーメン　　緑ごはん　 さわやか気分の白色メニュー ゆきひかり麺のパスタ風サラダ　なあめらかココナッツプリン（裏技） 元気が出てくる赤のメニュー スパイシーミートソーススパゲティー風　　６５％精米　赤ご飯 カラフルメニュー 近々更新します。 いろいろなメニュー ゆきひかり麺の味噌バターラーメン ●ゆきひかりレシピのご意見ご感想、こんな料理を作ってほしいなどありましたら市川農場のメールまでご連絡下さい。 アレルギー対応レシピ　２００６年１０月２０日 ●今回はゆきひかり６５％精米の「緑のごはん」です。 「６５％精米ゆきひかり」は市川農場のショッピングコーナーでご購入出来ます。　 緑のごはん ●緑のごはん 材料 65％精米ゆきひかり米　2合 ゆきひかり味噌　　　　小さじ１ しらす　　　　　　　　　　20ｇ　 水菜　　　　　　　　　　　70g 水　　　　　　　　　　　　400ml 作り方 1.65％精米ゆきひかり米をかるく洗い水気を切ってお釜に入れる。 2.水にゆきひかり味噌を溶いて、（１）に入れる。30分浸水し普通に炊く。 3.蒸らしで2cmに切った水菜としらすを入れる。約15分蒸らし、お米をつぶさないようにやさしく均一に混ぜる。 レシピで使用しているのは 「６５％精米ゆきひかり」です。 ゆきひかりの表面を特殊な精米機３５％削りたんぱくとと糖質を更におさえたゆきひかり。 ●ご購入はこちら ●６５％精米のデーター レシピで使用している「ゆきひかり味噌」です。ゆきひかり米と伯方の塩のみで作りました。 ●ご購入はこちら ●ゆきひかり味噌のデーター

クッキングセラピーコーディネーター。調理師。栄養士。 文教大学女子短期大学部栄養科、大阪あべの辻調理師専門学校にて、栄養、調理について専門的に学ぶ。ニュージーランド、オーストラリアに長期滞在し、家庭料理を学ぶ。オーストラリアで、ゲルソン療法に従った調理を任された経験などから、野菜本来のおいしさ、食の大切さに気づいたことが現在の活動の原点となる。海外生活中に「心と体の繋がり」を知り、色と食と融合してメンタル＆フィジカルバランスをとる料理を独自で追究し始める。帰国後、カラーセラピースクールやイベント会場等で「カラフルフーディング」を実践。 2003年 、新紀元社より「カラフルフーディング」の実践書「おいしい色レシピ」出版。 2004年、自分の活動と情報発信の場、「かむかむキッチンスタジオ」を持ち、料理教室、カラーセラピーワークショップ、ヨガなどを企画、開催。 現在は、料理指導、レシピ開発、執筆活動、企画、ワークショップ講師、撮影、取材、などを行う。 （有）カラーパワーズデザイン　取締役

＊このレシピの著作権は成瀬紀子さんにあります。画像・文章を無断で使用することを禁じております。

成瀬紀子さんの本のご紹介

市川農場に見学に来られたお客様でクッキングセラピー・コーディネーターの成瀬紀子さんが「おいしい色レシピ」という本を出版されましたのでご紹介します。 お料理の「色」の効果と、食材の栄養効果を十二分に引き出す、おいしい・安心・楽しいレシピが満載の本です。書の中でカラフルおにぎりやご飯のレシピにはすべて市川農場のゆきひかり米が使われている他、お世話になっている道北調剤薬局の佐藤公寿さんが栄養の監修をしている身体に美味しいレシピが満載の本です。全国の大手書店又はイーエスブックなどでも購入可能です。

●ゆきひかりの田んぼを見学に来られた成瀬紀子さん　7/14 成瀬紀子さんのホームページ